КОСТЯНИКА
Костяника – многолетнее травянистое растение высотой 15-30 см. стебли и орешки листьев покрыты тонкими шипами и оттопыренными волосками. Листья с обеих сторон зелёные, волосистые. Цветки собраны в соцветие, состоящее из 3-10 цветов. Плод состоит из 1-6 ярко-красных, сочных, едва соединённых между собой плодов, похожих на шарики. Цветёт с мая по июнь. Плоды съедобные, кислые. Растёт в тенистых лесах, кустарников и на болотах. Костянику прозвали «ползучий хмель» и «хмелевидная калина». Размножается она очень быстро. Усы вытягиваются на 3 см в длину, за сутки они вырастают на 3-4 см. это рекорд роста, его превосходит только гриб подосиновик, который за сутки вырастает на 4 см. костяника растёт везде, тени совершенно не боится. Польза. Из плодов костяники сироп, варенье, сок, компоты, кисели, желе, морс.

Засахаренные свежие ягоды долго сохраняются. Плоды, высушенные и размолотые вместе с семенами в порошок, употребляются для заправки сладких супов, киселей и каш. Листья и цветки идут на приготовление напитков. Чай из листьев ароматен и очень полезен.

В народной медицине отвар из листьев и корневища костяники применяют против некоторых заболеваний и для укрепления волос. Свежие листья при воспалении прикладывают к глазам.

Для придания коже тела красивого и здорового цвета советуют использовать костянику, которая содержит большое количество витаминов, полезных для кожи.

ЧЕРНИКА
Черника многолетний, низкий полукустарник (4см). растение сильно ветвистое, с серебристыми стеблями и зеленоватой корой. Молодые ветви зелёные с острыми рёбрами. Листья светло-зелёные тонкие. Цветки мелкие, розовые, расположены по одному на коротких цветоножках в пазухах листьев. Плоды – шарообразные ягоды размеров 5-8 мм, снаружи окрашены в сине- зелёный цвет. Сок ягод черники – красный. Много мелких семян. Где растёт? Растёт в хвойных и смешанных лесах, в тундрах, на склонах гор и недалеко от болот. Черника особенно любит сосновый бор. На тех же местах, где выгорел лес, часто образует сплошные черничные заросли. На зиму листья опадают. Цветёт растение в мае-июне. Плоды созревают в июле-августе. Несмотря на то, что территории, на которых произрастает черника в России довольно большие, но они быстро сокращаются. Поэтому принимаются меры по охране растений, организуется правильный сбор ягод и листьев ( чтобы сборщики не повреждали при заготовках стебли и корни растений. Польза. Существует убеждение, что в доме, где едят чернику, врачу нечего делать. Собирают ягоды, дождавшись их полной зрелости, в сухую погоду, утром, когда сойдёт роса. Собирать ягоды лучше в ведро. Мыть ягоды нельзя. Их сушат или варят варенье. Чернику собирают вручную. Плоды черники улучшают зрение и память.

КЛЮКВА
Клюква- вечнозелёный полукустарник со стелющимися, тонкими стеблями. Стебли гибкие, тёмно-бурые с приподнимающимися веточками, на которых появляются, цветы и созревают ягоды. Листья кожистые, блестящие, тёмно-зелёные, снизу сизоватые от воскового налёта, местами с маленькими железистыми волосками. Листья продолговатые , на верхушке – острые, с завёрнутыми краями. Цветки розово-красные, свисающие, расположены по одному или собраны чаще по 2-4, реже по 6 бутонов на прошлогодних ветках.

Клюква образует заросли на торфяных болотах. Растёт так же и во влажных лесах, на вырубках, возле пней. Цветёт в мае-июне, плоды созревают в конце августа, в сентябре.

Польза. По содержанию полезных веществ, клюква самая полезная ягода. Плоды широко применяют при лечении многих заболеваний, так как они усиливают действие лекарств. Сироп, сок, морс утоляют жажду, способствуют понижению температуры, улучшают сон, уменьшают головные боли. Кроме того, они снимают усталость, придают бодрость, улучшают общее состояние. Клюквенный сок очищает раны, ожоги, ускоряет их заживление. Сок с мёдом пьют при кашле, ангине, простуде.

Ягоды собранные поздней осенью, при наступлении заморозков, более вкусные, сочные, кислые. Их хранят так же в замороженном виде: при оттаивании они быстро портятся. Необходимо бережно относиться к растению, собирать ягоды только руками.

ГОЛУБИКА
Голубика – сильноветвистый кустарник, средней высоты, с прямыми ветками и с буроватой или жёлто-серой корой. Молодые веточки зелёные, листья мелкие, на верхушке тупые, реже заостренные, с немного загнутыми вниз краями и негустыми, лиловыми железками, жёсткие, сверху голубовато-зелёные, снизу более светлые. Листья на зиму опадают.

Цветки поникающие, расположены по 2-3, редко по одному на верхушках прошлогодних веточек. Плоды – ягоды, шаровидной, грушевидной или продолговатой формы. Они синие с сизым налётом, внутри – зеленоватая мякоть, на вкус ягоды кисло-сладкие, много семян светло-коричневого цвета. Как растёт? На болотах в сырых хвойных и лиственных лесах. Цветёт в июне-июле, плоды созревают в августе-сентябре.

Польза. Голубика издавна ценится в народной медицине. Свежие ягоды применяют для приготовления витаминных напитков, морсов для больных с высокой температурой.

С лечебной целью используют не только ягоды, но и листья, молодые стебли и кору этого растения. Собирают ягоды в конце лета - начале осени, в сухую погоду. При сборе необходимо соблюдать осторожно, так как ягоды легко мнутся, поэтому их собирают вручную.

МОРОШКА
Морошка - многолетнее травянистое растение, которое растёт на болоте. Высота растения 10-15 см. стебли и листья сочнозелёные пучков идут от корневища. Листья резные формой напоминают кленовые, покрытые лёгким пушком и поэтому кажутся шероховатыми. Зацветает морошка в июне белыми 5 лепестковыми цветами, размером с рублёвую монетку, имеет тонкий аромат. В июле созревают ягоды сначала белые спрятанные в чашелистнике, потом они увеличиваются и краснеют. Ягоды состоят из 6-12 плотно прикрепленных друг с другом ягод, в каждой ягоде есть круглая косточка – семечка, когда ягода полностью созрела она становится оранжевой, прозрачной, чашелистики уже её не прячут. Вкус ягоды сладкий. Собирать её нужно руками вместе с чашелистиками. Ягоды содержат большое количество витаминов. Из них можно варить варенье, морс, компот. А из чашелистников предварительно высушенных зимой можно приготовить отвар от кашля.

БРУСНИКА
Брусника – вечнозеленый кустарник 5-25 см с прямостоящими ветвистыми стеблями. Ветви округлые, однолетние, зеленые, позднее буреющие листья вечнозеленые, кожистые, толстые, продолговатые, на коротких опущенных черешках с многочисленными, очень маленькими черными точками-железками. Это мельчайшие ямки, содержащие особые клетки, назначение которых – улавливать дождевую воду, попадающую на лист. Таким образом, брусника способна поглощать воду не только корнями, но и листьями. Цветет брусника в конце весны – в начале лета, почти одновременно с ландышем. Сначала на верхушке перезимовавшего стебля появляется короткий побег с бутонами, а затем распускаются и цветки – небольшие изящные, снежно-белые, точно фарфоровые с розоватым оттенком, со слабым приятным запахом. Цветы немного напоминают по внешнему виду цветы ландыша, но внутреннее строение их совсем другое. Плод – шаровидная ягода, в начале зеленовато-белая, к концу созревания – ярко-красная. Семена красновато-коричневые в форме полумесяца. Плоды кисло-сладкие с вяжущим терпким вкусом.

Где растет? Это широко распространенное растение. Растет по всей лесной зоне, в тундре, доходит до берегов Северного Ледовитого океана. Живет до 300 лет. Самая хорошая по качеству брусника, которая растет в сухих местах, в сосновых лесах. Цветет в мае, июне, созревает к началу сентября.

Польза. Плоды применяют при недостатке в организме витаминов. Морс из ягод брусники хорошо утоляет жажду, его рекомендуют больным с высокой температурой. Ягоды долго хранятся. Из листьев брусники готовят «брусничный чай», листья собирают вручную после сбора ягод. Препараты из листьев брусники применяют при лечении многих заболеваний.