Одним из наиболее перспективных источников полифенольных соединений является виноград, содержащий несколько классов полифенолов: антоцианы, флавонолы, танины и др
Однако, по-прежнему, актуальной остается проблема получения полифенолов из сырья, полученного в результате переработки: жмых, гребни, косточки
47.93kb.